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MARINEUSES SOUS VIDE
· Le concept de la marineuse fabriqué par Concept G.B. fournit une qualité de marinage sans égale et ce, en un temps record de quinze minutes au lieu de huit à douze heures. De plus, notre compagnie vous offre une variété de saveurs uniques selon les épices à marinade choisies qui auront entre autre, l’effet d’accroître le poids de vos viandes de 10% à 20%.
· En faite, l'effet combiné des épices et des protéines remontent à la surface de la viandé créer une couche de protection qui accroît directement le temps de conservation de une à deux jours supplémentaires et permet une imprégnation uniforme des assaisonnements.
· La marineuse sous vide MAV marine tous les types de viandes (porc, bœuf, poulet, dinde, veau, agneau, gibier, viande hachée, viande pour saucisses), ainsi que toutes sortes de poissons, les légumes, les fromages et les fruits de mer.
· Permet de mariner deux types de viandes dans deux barils différents de quinze livres chacuns selon le besoin pour un meilleur contrôle de la qualité, des coûts ainsi que de votre inventaire. Vous pouvez offrir à votre clientèle une plus grande variété à des coûts de production minimes.
· Le marinage sous vide MAV permet d'attendrir les viandes habituellement plus coriaces en étirant les muscles.
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